| Vérification de l'âge |
L'ACIA accepte la déclaration de naissance d'un animal comme alternative à l'examen de sa dentition pour déterminer son âge à l'abattoir. |
Avec la fermeture des frontières due à l'ESB, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) annonçait en avril dernier qu'elle resserrerait sa surveillance du circuit de la viande dans la chaîne alimentaire. Notamment, puisque l'ESB ne se développe pas chez les bovins de moins de 30 mois, on déterminera l'âge des animaux à l'abattoir, en particulier d'après leur dentition.
Toutefois, les industries des bovins laitiers et de boucherie ont demandé que la vérification de l'âge se base sur la déclaration officielle de naissance, plutôt que sur l'examen de la dentition.
L'ACIA a accepté de se plier à cette recommandation et acceptera la date de naissance comme alternative à l'examen de la dentition, initialement pour les inspections de viande au pays. On espère appliquer cette alternative aux bovins exportés sur pied, sujets à l'approbation du pays importateur.
Les producteurs peuvent indiquer les dates de naissance de leurs animaux en ligne à la page www.clia.livestockid.ca/CTS, sur le site Web de l'Agence canadienne d'identification des animaux d'élevage (ACIAE).
Les producteurs laitiers soumettant ces dates à l'ACIAE doivent les associer aux numéros d'identification officiels inscrits sur les boucles-étiquettes de l'INBL/ATQ des veaux. Les producteurs doivent aussi conserver un enregistrement écrit ou électronique de ces données (étiquetage et vêlage) en cas de visite de vérification à la ferme.
Toute date de naissance enregistrée par l'ACIAE est sujette à vérification par un tiers. D'abord effectuée par des inspecteurs de l'ACIAE, cette vérification pourra tôt ou tard être faite par les gouvernements provinciaux, des vétérinaires privés, des inspecteurs du marquage ou tout autre intervenant impartial autorisé par un gouvernement.
L'ACIA révisera son Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes pour y préciser que les Certificats d'enregistrement valides seront acceptés à l'abattoir comme preuve d'âge.
On ajuste actuellement les logiciels pour permettre aux associations de race et aux tiers de fournir ces données directement à l'ACIAE.
Les partenaires de l'industrie autorisés à offrir ce service seront soumis aux lois et protocoles de protection des renseignements.
Nous vous en dirons davantage sur le sujet dans l'Info Holstein , mais vous pouvez déjà vous en informer auprès de M. Glenn Cherry, registraire.